399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM

  • Ẩm thực
  • Bí quyết phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

Bí quyết phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

Thị trường cà phê đang ngày càng đa dạng với nhiều chủng loại cà phê từ nhiều quốc gia trên thế giới. Với những người tiêu dùng không có kinh nghiệm, việc phân biệt các loại hạt cà phê để mua sao cho phù hợp sở thích, hương vị, mức giá đảm bảo nguyên chất thực sự là thách thức.

Mục lục

1. Tầm quan trọng

2. Bí quyết phân biệt

3. Lưu ý mua

Tầm quan trọng

Việc phân loại các loại hạt cà phê là một bước quan trọng trong quá trình sản xuất cà phê vì nó ảnh hưởng đến giá trị, quy trình chế biến, sở thích người dùng.

Bí quyết phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

Giá trị thị trường

Cà phê được phân thành nhiều loại bao gồm Arabica, Robusta, Bourbon, Typica, Geisha, Moka, Culi, Cherry, mỗi loại có giá trị thị trường khác nhau. Việc phân biệt chính xác giúp đảm bảo hạt cà phê được bán với giá trị tương xứng chất lượng.

Quy trình chế biến

Các loại hạt cà phê có thể yêu cầu các phương pháp chế biến khác nhau để phát triển hương vị tốt nhất. Ví dụ, Arabica thường được xử lý bằng phương pháp rửa, trong khi Robusta xử lý bằng phương pháp khác như phơi khô. Nhận biết hạt giúp xác định loại chế biến phù hợp từng loại, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm.

Sở thích người dùng

Người tiêu dùng cà phê thường có những sở thích, yêu cầu khác nhau về hương vị phẩm chất cà phê. Việc nhận biết cho phép người mua đưa ra sự lựa chọn phù hợp từ cà phê có hương vị nhẹ nhàng, dịu dàng đến cà phê mạnh mẽ, đậm đà. Điều này giúp tăng cơ hội trải nghiệm thú vị, đúng yêu cầu, sở thích riêng biệt.

Bí quyết phân biệt

Phân biệt các loại hạt cà phê có thể dựa trên một số yếu tố như hình dáng, màu sắc, kích thước, hương vị. Dưới đây là một số bí quyết giúp phân biệt chúng:

Bí quyết phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

Hạt cà phê chè (Arabica)

Hạt cà phê Arabica có hình dạng hơi dài, thường là hình elip với 1 rãnh uốn lượn ở giữa. Sau chế biến nó thường có màu nâu hổ phách trong trẻo, vị chua thanh, hậu ngọt, mùi thơm nồng nàn. Với độ acid nhẹ, cà phê này thường mang đến trải nghiệm êm dịu và phù hợp với những người thích hương vị tinh tế.

Arabica được chia thành nhiều giống như Typica, Bourbon, Caturra, Catimor... với những đặc điểm riêng, đều được đánh giá là những loại cà phê hảo hạng nhất.

Hạt cà phê Vối (Robusta)

Hạt cà phê Robusta có hình dạng bán cầu tròn, thường chứa 2 hạt trong một quả. So với Arabica, hạt Robusta thường nhỏ hơn và có hình dáng tròn hơn. Khi sau quá trình rang gia công cà phê, hạt sẽ chuyển sang màu nâu sánh, đậm, mùi thơm không quá phức tạp thường mùi đất, gỗ hoặc cỏ, nghe trông mạnh mẽ hơn.

Cà phê Robusta thường có vị đắng mạnh, cảm nhận rõ lúc ngửi hay uống, điều này là do hàm lượng caffeine nó cao khoảng 2-4% trọng lượng hạt.

Hạt cà phê Culi

Cà phê Culi thường có hình dạng hạt bầu dục, dài, tròn trịa kích thước lớn hơn chút so với 2 loại cà phê chè và cà phê Vối, bề mặt của nó trông cũng mịn màng.

Dòng cà phê này thường có quy trình chế biến, rang riêng biệt nhằm giữ nguyên hương vị đặc biệt. Sau quá trình rang xay và pha chế nó sẽ có vị đắng mạnh mẽ hơn Robusta, hậu vị ngọt, hương thơm đặc trưng, độc đáo dễ dàng cảm nhận được.

Hạt cà phê Mít (Cherry)

Hình dạng bầu dục, không đều, kích thước >1.5 lần so với Arabica, mặt ngoài vàng sáng bóng là các đặc điểm giúp bạn dễ dàng nhận biết hạt cà phê Cherry.

Hạt cà phê này thường có mùi thoang thoảng, dễ chịu, hương vị trái cây chín hoặc mít, cùng chút mùi đất, gỗ. Vị chua của nó đặc trưng, nhẹ nhàng, sảng khoái.

Hạt cà phê Moka

Khác với những loại hạt cà phê khác, Moka thường không có hình dáng cố định, ít đồng đều, đều, từ nhỏ đến to, tròn đến méo do phương pháp chăm sóc, chế biến.

Tuy vậy, hương thơm của nó đặc trưng, quyến rũ, lưu luyến, mạnh mẽ và vị chua đặc biệt, thanh mát, không gắt. Điều đặc biệt khi nếm bạn sẽ có cảm nhận chua thanh nhẹ nhàng rồi chuyển dần sang vị đắng, ngọt tinh tế ở đầu lưỡi.

Lưu ý mua

Ngoài việc chú ý đến cách phân biệt, nhận biết hạt cà phê, người dùng cũng nên chú ý đến việc tìm mua sản phẩm tại thương hiệu, địa chỉ cung cấp uy tín.

Bí quyết phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

Chọn nhãn hiệu tin cậy

Chọn mua cà phê từ các nhãn hiệu đáng tin cậy và có uy tín trên thị trường. Những nhãn hiệu này thường cam kết cung cấp cà phê chất lượng, nguyên chất.

Chọn cà phê nguyên chất

Chọn cà phê nguyên chất, không có phụ gia, hương liệu nhân tạo. Điều này giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và không cần phân biệt giữa các loại hạt cà phê.

Đọc thông tin trên bao bì

Đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm để biết rõ về nguồn gốc, từng loại hạt có trong bao bì, quy trình chế biến cũng như chất lượng sản phẩm.

Chọn địa chỉ tin cậy

Nếu có thể, mua cà phê từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy, như các cửa hàng cà phê chuyên nghiệp hoặc nhà cung cấp uy tín. Điều này đảm bảo bạn đang mua cà phê chất lượng và không cần phải lo lắng về việc phân biệt các loại hạt cà phê.